|
Lauwwarme Venkelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 venkelknollen (ca 750 g)
1 bosje peterselie
1 citroen
zout, peper
Voorbereiding: Verwijder de stelen, wortelaanzet, harde vezels en de buitenste bladeren van de venkel. Was de knollen.
Bereidingswijze: Kook ze in een pan met ruim water en wat zout in 15 minuten beetgaar. Laat ze uitlekken in een vergiet en afkoelen tot lauwwarm. Was de peterselie, dep het droog en hak het fijn. Snijd de afgekoelde venkel in grote stukken. Pers de citroen uit. Doe de venkelknollen in een schaal en besprenkel ze met het citroensap. Bestrooi de salade met de gehakte peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|